Навчити учнів використовувати різні методи виявлення органічних сполук у харчових продуктах; розвивати навички дотримуватись правил безпеки при проведенні хімічних експериментів, вміння спостерігати і робити висновки, встановлювати причинно-наслідкові зв’язки.
