Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування їжі з основами товарознавства›
- Підсумковий тест з "Технології приготування їжі з основами товарознавства" (Кухар 3 розряд)
Тест:
Підсумковий тест з "Технології приготування їжі з основами товарознавства" (Кухар 3 розряд)
18.03.2021
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
1
1 з 19 балів
Продукти харчування, які надходять у підприємство і призначені для використання:
2
1 з 19 балів
Вкажіть, із яких стадій складається технологічний процес:
3
1 з 19 балів
Вкажіть, до якого способу теплової обробки відноситься припускання:
4
1 з 19 балів
Страви за способом теплової обробки бувають:
5
1 з 19 балів
Форма нарізування овочів для юшок (супів) залежить від...
6
1 з 19 балів
Перед варінням макаронні вироби:
7
1 з 19 балів
Вкажіть, в чому причина, якщо у яєчні натуральної на поверхні жовтка білі плями:
8
1 з 19 балів
Вкажіть, чим відрізняється біла паніровка від червоної:
9
1 з 19 балів
Вкажіть комбіновані способи теплової обробки:
10
1 з 19 балів
До складу котлетної маси з риби входить:
11
3 з 19 балів
Виберіть перші страви, які належать до заправних:
12
1 з 19 балів
Тісто для вареників після замішування витримують
30 хвилин для того, щоб...
13
1 з 19 балів
Гарячі супи подають при температурі:
14
3 з 19 балів
До десертних овочів належать:
15
1 з 19 балів
За консистенцією каші бувають:
тверді, м'які
Рефлексія від 46 учнів
Сподобався:
0
Так: 38
Ні: 8
Зрозумілий:
0
Так: 35
Ні: 11
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 38
Так: 8