- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування їжі.›
- Перші страви
Тест:
Перші страви
07.07.2022
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Бажаю успіхів!
1
0.5 з 12 балів
Яка температура подачі гарячих супів?
2
0.5 з 12 балів
Яка температура подачі холодних супів?
3
0.5 з 12 балів
На які групи поділяються перші страви за способом приготування?
4
0.5 з 12 балів
Які перші страви відносяться до заправних супів?
5
0.5 з 12 балів
Яка температура пасерування овочів для супів?
6
0.5 з 12 балів
Які овочі пасерують для перших страв?
7
0.5 з 12 балів
Як підготувати перлову крупу для заправних супів, щоб зберегти їх прозорість?
8
0.5 з 12 балів
Які овочі в перші страви кладуть сирими?
9
0.5 з 12 балів
В який період варіння перші страви заправляють пасерованими овочами?
10
0.5 з 12 балів
В який період варіння перші страви заправляють спеціями?
11
0.5 з 12 балів
На якому бульйоні готують борщ полтавський?
12
0.5 з 12 балів
В яку солянку при подаванні не кладуть лимон
13
0.5 з 12 балів
В рецептуру яких заправних супів входять солоні огірки?
14
0.5 з 12 балів
Які заправні супи подають з часточкою, або половинкою вареного яйця?
15
0.5 з 12 балів
Основним інгредієнтом розсольників є:
16
0.5 з 12 балів
Чим відрізняється борщ зелений від борщу звичайного?
17
0.5 з 12 балів
В які перші страви при подачі не кладуть сметану?
18
0.5 з 12 балів
Який борщ готують з додаванням солодкого перцю?
19
0.5 з 12 балів
У яку солянку при подачі не кладуть сметану?
20
0.5 з 12 балів
Як називається капусняк з пшоном?
21
0.5 з 12 балів
Яку першу страву заправляють салом розтертим з сирою цибулею?
22
0.5 з 12 балів
Який борщ подають з вареними сосисками?
23
0.5 з 12 балів
Яку першу страву заправляють салом розтертим з часником?
24
0.5 з 12 балів
Що зробити, щоб в супах-пюре протерті частинки продуктів не осідали на дно?
Рефлексія від 81 учня
Сподобався:
0
Так: 69
Ні: 12
Зрозумілий:
0
Так: 68
Ні: 13
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 66
Так: 15