- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Організація обслуговування в ЗРГ›
- Організація і технологія обслуговування в ЗРГ (Залік)
Тест:
Організація і технологія обслуговування в ЗРГ (Залік)
22.05.2025
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
0.5 з 5 балів
Складські приміщення підприємств ресторанного господарства служать для:
2
0.5 з 5 балів
Складські приміщення поділяють на:
3
0.5 з 5 балів
Лінійний графік виходу на роботу передбачає
4
0.5 з 5 балів
Перелік закусок, страв, напоїв, кондитерських виробів, запропонованих відвідувачам на даний день із зазначенням виходу і ціни – це …
5
0.5 з 5 балів
Відрізняється від інших видів меню тим, що при його складанні активну участь бере замовник та враховується час проведення: сніданок, обід, вечеря – це меню
6
0.5 з 5 балів
Меню містить таку інформацію
7
0.5 з 5 балів
Посуд, який використовується для приготування і подачі спеціальних гарячих закусок: грибів у сметані, крабів, птиці, овочів із соусами
8
0.5 з 5 балів
Однопорційні металеві блюда овальної або круглої форми з перегородками
9
0.5 з 5 балів
Що повинен зробити офіціант прийнявши замовлення
10
0.5 з 5 балів
Напої, що вживають до і під час їжі для поліпшення засвоєння її, або щоб викликати апетит називають
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0