- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Організація обслуговування в ЗРГ›
- Підсумкова робота по РН 1 Виконувати підготовку торговельних залів до обслуговування відвідувачів відповідно до типу і класу закладів ресторанного обслуговування
Тест:
Підсумкова робота по РН 1 Виконувати підготовку торговельних залів до обслуговування відвідувачів відповідно до типу і класу закладів ресторанного обслуговування
31.01.2026
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
1
1 з 31 бала
До столового посуду належать:
2
1 з 31 бала
Основний матеріал для виготовлення столових приборів:
3
1 з 31 бала
Для подавання перших страв використовують:
4
1 з 31 бала
Меню — це:
5
1 з 31 бала
Заклад ресторанного господарства де переважає продаж напоїв:
6
1 з 31 бала
Попередня сервіровка столу виконується:
7
3 з 31 бала
До столової білизни належать:
8
3 з 31 бала
Які відомості можуть міститися в меню?
9
3 з 31 бала
До закладів ресторанного господарства належать:
10
2 з 31 бала
До попередньої сервіровки входить:
11
1 з 31 бала
Документ із переліком цін на страви та напої — це:
12
3 з 31 бала
Виберіть ті елементи, які входять до попередньої сервіровки столу:
13
1 з 31 бала
Прейскурант є обов’язковим документом у ЗРГ.
14
1 з 31 бала
Попередня сервіровка включає повний набір столових приборів.
15
1 з 31 бала
Вид сервірування столу, яке виконують офіціанти до приходу гостей, називається:
16
1 з 31 бала
Послідовність виконання попередньої сервіровки включає такі етапи: розстелити скатертину, розставити тарілки, розкласти прибори, покласти серветку -
17
1 з 31 бала
Для порціонування страв офіціанти використовують
18
1 з 31 бала
Для захисту рук, подавання гарячих страв та наливання напоїв офіціант використовує
19
3 з 31 бала
Оберіть сучасні види меню:
20
1 з 31 бала
Для полірування посуду та приборів офіціант використовує:
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0