Підсумковий тест з теми для учнів ПТНЗ з професії: "Кухар 3 розряду"
Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технології›
- Обробка, технологія приготування риби
Тест:
Обробка, технологія приготування риби
08.11.2021
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Підсумковий тест з теми для учнів ПТНЗ з професії: "Кухар 3 розряду"
Тест містить питання скопійовані з: РИБА: ОБРОБКА, ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ Н/Ф.
1
1 з 12 балів
Риба- є цінний продукт з високим вмістом...
2
1 з 12 балів
Білки риби в основному є........
3
1 з 12 балів
Жирна риба містить такий відсоток жирів
4
1 з 12 балів
Чорну ікру отримують від риби родини...
5
1 з 12 балів
Які існують способи розморожування риби?
6
1 з 12 балів
Маса дрібної риби....
7
1 з 12 балів
Рибу нарізують на порціонні шматочки під кутами
8
1 з 12 балів
Для пластування використовують рибу, масою...
9
1 з 12 балів
Для рибної котлетної маси з нежирної риби рекомендується додавати вершкове масло
10
1 з 12 балів
Н/ф котлети рибні мають форму
11
1 з 12 балів
Маса н/ф рулету рибного
12
1 з 12 балів
До якої родини риб відноситься кета?
Рефлексія від 68 учнів
Сподобався:
0
Так: 64
Ні: 4
Зрозумілий:
0
Так: 60
Ні: 8
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 54
Так: 14