Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- ТПЇ з основами товарознавства›
- «Обробка м'яса, субпродуктів, птиці, дичини та приготування напіфабрикатів»
Тест:
«Обробка м'яса, субпродуктів, птиці, дичини та приготування напіфабрикатів»
05.03.2023
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 12 балів
Заради яких поживних речовин потрібно вживати м*ясо ?
2
1 з 12 балів
Вкажіть вид білка, який забарвлює м'ясо в червоний колір
3
1 з 12 балів
Вкажіть середній вміст в туші м'язової тканини
4
1 з 12 балів
Вкажіть вік яловичини молодняка
5
1 з 12 балів
Яку свинину відносять до І категорії?
6
1 з 12 балів
До якої з перерахованих категорій відносять м'ясо поросят?
7
1 з 12 балів
Яку температуру має заморожене м'ясо?
8
1 з 12 балів
Вкажіть найдовший спосіб розмороження м'яса
9
1 з 12 балів
Чи можна приймати м'ясо без клейма?
10
1 з 12 балів
Найцінніша і найдорожча частина яловичої туші
11
1 з 12 балів
Розбирання туш, які надходять на підприємства харчування здійснюють
12
1 з 12 балів
Процес, який пом*якшує м*ясо старих тварин перед смаженням
Рефлексія від 17 учнів
Сподобався:
0
Так: 13
Ні: 4
Зрозумілий:
0
Так: 11
Ні: 6
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 13
Так: 4