1
Як розморожують рибу? Вкажи всі можливі варіанти
2
Які інструменти використовують для обчищання луски? Вкажи всі можливі варіанти
3
Як вирізають спинні плавники?
Запитання №4 З кількома правильними відповідями
Запитання №5 З однією правильною відповіддю
Запитання №6 З однією правильною відповіддю
Запитання №7 З однією правильною відповіддю
Запитання №8 З однією правильною відповіддю
Запитання №9 З однією правильною відповіддю
Запитання №10 З однією правильною відповіддю
Рефлексія від 44 учнів
Сподобався:
Так: 40
Ні: 4
Зрозумілий:
Так: 35
Ні: 9
Потрібні роз'яснення:
Ні: 39
Так: 5
Енергоефективне використання ресурсів у процесі механічної кулінарної обробки фруктів, овочів, грибів, риби, м'яса.
Теплова кулінарна обробка. Процеси, що відбуваються в овочах під час теплової кулінарної обробки. Поняття про гарнір.