Тест використовується для оцінки знань здобувачів освіти з даної теми
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування їжі з основами товарознавства›
- Механічна кулінарна обробка риби та приготування котлетної і січеної маси та напівфабрикатів з них
Тест:
Механічна кулінарна обробка риби та приготування котлетної і січеної маси та напівфабрикатів з них
01.03.2024
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Бажаю успіхів
1
1 з 12 балів
Розморожують рибу:
2
1 з 12 балів
Щоб зменшити втрати мінеральних речовин під час розморожування у воду додають:
3
1 з 12 балів
Пластування - це:
4
1 з 12 балів
Чисте філе риби: це
5
1 з 12 балів
Риба якої родини має «жучки» на своєму тілі:
6
1 з 12 балів
Для отримання шматків кругляків нутрощі з риби видаляють через:
7
1 з 12 балів
Мета панірування:
8
1 з 12 балів
До складу натуральної січеної маси входять:
9
1 з 12 балів
До складу котлетної маси входять:
10
1 з 12 балів
Котлети мають форму:
11
1 з 12 балів
До січеної маси для зраз "Хрещатик" додають:
12
1 з 12 балів
Фрикадельки рибні порціонують по:
Опис, який учні побачать після проходження тестування
В тебе все вийшло
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0