Узагальнюючий тест на 12 питань
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування їжі з основами товарознавства›
- Ковбасні вироби, консерви
Тест:
Ковбасні вироби, консерви
13.04.2023
II курс, Дорослі
12
0
16
0
1
2
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Бажаю успіху .
1
1 з 12 балів
Що відноситься до ковбасних виробів ?
2
1 з 12 балів
вироби з м'ясного фаршу в оболонці, які пройшли теплову обробку і готові для вживання це ?
3
1 з 12 балів
На які сорти поділяють варені ковбаси ?
4
1 з 12 балів
Якого сорту виготовляють сирокопчені та варенокопчені ковбаси ?
5
1 з 12 балів
Яку консистенцію повинні мати напівкопчені та варенокопчені ковбаси ?
6
1 з 12 балів
Які ковбаси забороняється приймати ?
7
1 з 12 балів
Який термін зберігання варених ковбас і м'ясних хлібців І – II сортів ?
8
1 з 12 балів
У якому стані зберігають напівкопчені ковбаси ?
9
1 з 12 балів
Продукти, вироблені з м'яса, субпродуктів та інших видів сировини у герметично закупореній тарі і пастеризовані або стерилізовані з метою знищення мікроорганізмів та надання їм стійкості при зберіганні це ?
10
1 з 12 балів
За видом сировини з якої виготовляються м'ясні концервні вироби подляють на
11
1 з 12 балів
Визначіть різновиди м'ясних консервів
12
1 з 12 балів
Із субпродуктів та суміші субпродуктів і м'яса виробляють ?
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0