- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування їжі.›
- (Копія) Тестування на тему: "Перші страви"
Тест:
(Копія) Тестування на тему: "Перші страви"
25.03.2022
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Тест містить питання скопійовані з: Тестування на тему: "Перші страви".
1
0.5 з 7 балів
Як нарізують овочі для овочевої пасеровки?
2
0.5 з 7 балів
Вкажи до якого способу теплової обробки відноситься пасерування
3
0.5 з 7 балів
Які овочі входять в овочеву пасеровку?
4
0.5 з 7 балів
Рідкою основою багатьох перших страв є бульйони:
5
0.5 з 7 балів
Молочні супи заправляють:
6
0.5 з 7 балів
Яку крупу при приготуванні молочних супів варять до напівготовності?
7
0.5 з 7 балів
Термін реалізації молочних супів:
8
1 з 7 балів
Встановіть послідовність приготування супу молочного з макаронними виробами:
Макарони кладуть в киплячу суміш молока і води
Зливають воду
додають сіль ,цукор
додають шматочок вершкового масла
Макаронні вироби варять до напівготовності
9
0.5 з 7 балів
Заправні супи заправляють пасерованими овочами :
10
0.5 з 7 балів
Вкажіть термін зберігання заправних супів
11
0.5 з 7 балів
Температура подавання заправних перших страв
12
1 з 7 балів
Встановіть порядок приготування страви "Суп картопляний з крупою"
нарізати картоплю кубиком
крупу перебираємо і промиваємо 2-3 рази
В киплячий підсолений бульон покласти крупу і варити до напівготовності
нарізати цибулю і моркву кубиком
додати картоплю і варити до напівготовності
цибулю і моркву пасерувати і додати за 10-15 хвилин
за 5-7 хвилин додатси сіль,перць,лавровий лист.
Рефлексія від 10 учнів
Сподобався:
0
Так: 10
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 9
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 9
Так: 1