Презентація до уроку хімії з теми "Жири як представники естерів. Класифікація жирів, їх хімічні властивості". За підручником О.В. Григоровича. Хімія,10 клас рівень стандарту.
Минулого року про жири говорили, що це сполуки, молекули яких складаються із залишків молекул багатоатомного спирту гліцеролу та вищих карбонових кислот.
Тепер ви вже знаєте, що сполуки, утворені спиртом та кислотою,— це естери, а карбонові кислоти, що трапляються у складі жирів, називають жирними, отже Жири — це естери гліцеролу і жирних кислот.
