Збірник технологічних карток
для здобувачів освіти
закладів професійної (професійно-технічної) освіти
з професії 5122 „Кухар”,
кваліфікація - 4 розряд
«Приготування солодких страв і напоїв»Зміст
Схема класифікації солодких страв.
Схема приготування багатошарового желе.
Мус яблучний на манній крупі
Мус із журавлини
Желе з плодів або ягід свіжих
Желе з лимонів
Желе з апельсинів
Желе з молока
Самбук абрикосовий
Яблука , фаршировані сиром
Узвар із сухофруктів
Узвар із свіжих яблук
Яблука по – київські
Приготування 3D желе
Список використаних джерел
