Сформулювати загальне поняття про вуглеводи як речовини з подвійними властивостями, спираючись на знання студентів про функціональні групи, якісні реакції на багатоатомні спирти та альдегіди, способи встановлення будови молекул. Розглянути лінійну та циклічну форми глюкози. Охарактеризувати будову сахарози, використовуючи її хімічні властивості. Дати короткі відомості про ізомери: фруктозу, мальтозу та лактозу, розглянути значення вуглеводів у природі та життєдіяльності живих організмів.













