Урок з виробничого навчання. З теми приготування страв з смаженої риби у фритюрі. Трубочки рибні, риба смажена в тісті, в роботі описані технологічні картки, інструкційно-технологічні картки, опис правил експлуатації фритюрниці.Опис санітарних вимог до працівника громадського харчування. В уроці розкрита тема, мета та інші організаційні моменти. Також розроблені тести з теми "Риба смажена у фритюрі" з відповідями.
Розроблений конспект для перевірки знань.
Урок буде в нагоді для викладача або майстра виробничого навчання.
