Урок "Виготовлення різних видів прісного тіста та виробів з нього, в тому числі: вареників, пельменів, млинчиків"
Група: №25
Спеціальність: «Кухар, кондитер»
Майстер в/н: Косенцева Н.М.
Місце проведення уроку: кухня-лабораторія.
РН-10 «Готувати тісто та вироби з нього»
ПК-2:«Здатність виготовляти різні види прісного тіста та виробів з нього, в тому числі: вареників, пельменів, млинчиків.»
Тема уроку: «Виготовлення різних видів тіста»
Мета уроку:
формування професійних знань, умінь та навичок в процесі приготування тіста та виробів з нього.
виховання прагнення до розвитку професійних здібностей; добросовісного відношення до праці;
розвиток технологічного мислення та професійних якостей кухаря.
Тип уроку:
урок формування умінь та навичок виконання прийомів і виконання комплексних видів робіт.
