Метою запропонованого уроку є удосконалення та систематизація умінь, формування навичок приготування м’ясних страв, а також розвиток аналітичності мислення , інтелекту учнів, вміння самоконтролю. Для активізації роботи учнів на уроці застосовано інтерактивні методи навчання