Метою цієї практичної роботи є закріплення теоретичних знань про основні класи органічних сполук через проведення якісних реакцій та ідентифікацію речовин. Під час роботи ми використовуємо специфічні реагенти для розпізнавання спиртів, альдегідів, карбонових кислот та вуглеводнів у невідомих зразках.
Типові завдання включають розрізнення гліцеролу та етанолу за допомогою купрум(II) гідроксиду або доведення наявності крохмалю в продуктах харчування за допомогою йоду. Успішне виконання роботи вимагає не лише спостережливості, а й уміння правильно записувати рівняння відповідних хімічних реакцій та робити логічні висновки про склад досліджуваних сумішей.
