Технологія приготування
Обробіть вирізку та наріжте в поперек волокон товщиною в максимум 3 см. Приправте мя’ясо сіллю ,перцем. Кожен медальйон загорніть в дві-три смужки бекону. Та загорніть довкола в смужку з фольги. В розігрітій скоіорідці обсмажити з двох сторін, двічі перевертаючи. Довести до готовності в жаровій шафі. Подають із соусом.
