МЕТА: Вчити організовувати робоче місце, навчити правильно робити розрахунки сировини для приготування дріжджового тіста; відпрацювання вміння користуватися інструкційно-технологічними картками; відпрацювання прийомів замішування тіста, формування напівфабрикатів з нього.