Аналіз норм потреб і споживання основних харчових продуктів населенням України згідно з нормами МОЗ України та міжнародної організації ФАО/ВОЗ. Формули раціонального і збалансованого харчування, основні речовини, що мають поживну цінність в харчових продуктах.