У статті досліджено сутність понять приготування кави та кавових напоїв, впровадження у професійну підготовку майбутніх фахівців з професії «Бармен». Досліджено асортимент кави натуральної на українському ринку. Проаналізовано товарознавчу характеристику кави та представлені рекомендацій споживачу щодо свідомого вибору кави із врахуванням органолептичних, фізико-хімічних показників якості, споживацьких переваг.
Обґрунтовано актуальність приготування кави та кавових напоїв, які користуються популярністю та попитом серед населення з метою підготовки майбутніх кваліфікованих робітників. Охарактеризовано різні види кави та кавових напоїв, характеристику кавових зерен, технологію приготування. Найбільш ефективні у процесі розвитку в здобувачів освіти навичок, важливих для побудови професійної кар’єри, зокрема у сфері малого бізнесу.
