Бібліотека методичних матеріалів
- Всеосвіта›
- Бібліотека методичних матеріалів›
- Позашкільна освіта›
- Розгорнутий конспект уроку з теми: Приготування солодких страв та напоїв
Матеріал:
Розгорнутий конспект уроку з теми: Приготування солодких страв та напоїв
docx 
12.04.2020
Опис методичного матеріалу:
До цієї групи страв належать киселі, желе, муси, самбуки, креми, їх готують із свіжих, консервованих і сушених фруктів і ягід, з плодового й ягідного пюре, соків, сиропів, екстрактів, молока. Желеподібної консистенції ці страви набувають завдяки додаванню речовин, здатних утворювати желе: крохмалю, желатину, агару, агароїду, альгінату натрію, пектинових речовин і модифікованого крохмалю, які зв’язують воду і утворюють при охолодженні желеподібну масу
Вміст матеріалу:
Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр: