Мета уроку:
Навчальна: сформувати знання, уміння та навички здобувачів при приготуванні страв і гарнірів з овочів, навчити самостійно готувати страви з овочів, працювати зі збірником рецептур і робити перерахунок сировини.
Розвивальна: розвивати в здобувачів освіти логічне і критичне мислення, самостійно працювати з додатковим матеріалом, вирішувати виробничі ситуації та виконувати практичні завдання.
Виховна: виховувати в здобувачів освіти наполегливість в роботі, акуратність, тактовність, взаємоповагу, естетичний смак, культуру спілкування.
