Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Технології›
Презинтація на тему: "Технологія приготування шарового тіста та виробів з нього"

Опублікував/ла:

Яцько Ірина Вікторівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Презинтація на тему: "Технологія приготування шарового тіста та виробів з нього"

19.05.2021

66 0

Технології

11 Клас

3366

211

160

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Приготування прісного шарового тіста складається з трьох стадій: перша - підготування жиру; друга - приготування прісного тіста; третя- прошаровування прісного тіста підготовленим жиром. Приготування жиру. Нарізаний маргарин чи масло перемішують з борошном (11 % від маси жиру).Має утворитися маса з однорідною консистенцією без грудочок не розтертого жиру, оскільки при прокатуванні тверді грудочки жиру прориватимуть шари тіста, що негативно впливатиме на якість виробів.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

+Показати ще (7)

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

pptx

шарове тісто.pptx

3,1 Мб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Технологія приготування дріжджового тіста та виробів з нього

7456

Гайдаш Тетяна Тарасівна

Дидактичні матеріали

10—12 клас та дорослі

80 грн

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування прісного тіста та виробів з нього»

602

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

50 грн

Технологія приготування прісного тіста та виробів з нього в запитаннях та відповідях

5256

Гайдаш Тетяна Тарасівна

Професійна освіта

11—12 клас та дорослі

70 грн

Приготування заварного тіста та виробів із нього

725

Токарська Оксана Вікторівна

технологія приготування борошняних кондитерських виробів

10—11 клас та дорослі

33 грн

Технологічні картки по темі: «Технологія приготування бездріжджових видів тіста та виробів з них»

6083

Кравченко Тетяна Феодосіївна

Різне

100 грн

Методична розробка уроку виробничого навчання за темою: «Технологія приготування виробів з дріжджового тіста»

1121

Петренко Леся Василівна

Професійна освіта

дорослі

50 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

Проєкт. Чокер з бісеру в техніці ткання

465

Гуменюк Лариса Миколаївна

Технології

змішані

Календарне планування "Дизайн і технології" 3 клас до підручників за програмами О. Савченко та Р.Шияна

302

Ціось Тетяна Сергіївна

Технології

3 клас

Стаття «Впровадження інноваційних технологій на уроках технологій як засіб формування практичних компетентностей та розвитку творчого потенціалу учнів»