1. Технологія м'яса та м'ясних продуктів : підручник / М. М. Клименко, Л. Г. Віннікова, І. Г. Береза та ін. ; за ред. М. М. Клименка. - Київ : Вища освіта, 2006. - 640 с.
2. Мікроструктурний аналіз м’яса і м’ясних продуктів: навчальний посібник / Хомич В. Т., Баль-Прилипко Л. В., Мазуркевич Т. А., Стегней Ж. Г. / За ред. проф. В. Т. Хомича – 2022. — 229 с
3. Заходим М.В. Ринок продукції тваринництва і продовольча безпека: монографія. Кам’янець-Подільський: ЗВО «ПДУ», 2023. 375 с
4. Пасічний, В. М. Харчова цінність та функціонально-технологічні характеристики тваринної і рослинної сировини, що визначають якість м`ясопродуктів / В. М. Пасічний // М’ясний бізнес. – 2009. – № 5. – С. 82–84.
5.
https://www.pexels.com/uk-ua/search/%D0%BC'%D1%8F%D1%81%D0%BE/
ПРИМІТКА! зображення для оформлення презентації взяті з вище зазначеного сайту та вбудованого в Power Point фотостоку