1. формувати загальні уявлення про вітаміни; познайомити учнів з класифікацією, представниками; з'ясувати їх роль в організмі людини; показати поширення цих речовин у природі, їх біологічну роль; дати поняття про авітамінози, гіповітамінози, гіпервітамінози;
2. розвивати вміння виділяти головне, аналізувати фактичний матеріал, самостійно складати конспект;
3. виховувати в учнів вміння чітко організовувати працю