Мета: навчитися аналізувати склад харчових продуктів, визначати їхню харчову та енергетичну цінність, оцінювати вміст білків, жирів, вуглеводів та інших компонентів, з'ясовувати користь і можливу шкоду продукту для організму людини.
Обладнання: упаковки харчових продуктів з етикетками, таблиці норм споживання білків, жирів і вуглеводів.
Хід роботи
Вибір та опис харчового продукту. Запишіть назву продукту, виробника, масу упаковки та термін придатності.
Аналіз складу продукту. Ознайомтеся з переліком інгредієнтів на упаковці та запишіть основні компоненти, їхню масову частку, наявність барвників і консервантів.
Визначення харчової та енергетичної цінності. За інформацією з етикетки заповніть таблицю, зазначивши калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів, цукрів і солі на 100 г продукту.
Аналіз харчової функції продукту. Визначте, яку основну роль він виконує в харчуванні людини.
Оцінювання користі продукту. З'ясуйте, чи доцільно вживати його щодня та за яких умов.
Визначення недоліків. Зазначте можливі недоліки продукту, надлишок окремих компонентів або наявність небажаних добавок.
Висновок:
Яка основна харчова функція цього продукту?
Чи є цей продукт корисним для щоденного харчування?
Які недоліки має досліджуваний продукт?
