Опублікував/ла:

Хараман Поліна Іллівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Організація роботи гарячого цеху

02.11.2021

101 1

ОРГАНІЗАЦІЯ ВИРОБНИЦТВА ТА ОБСЛУГОВУВАННЯ

3145

469

371

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Гарячий цех створюється на всіх підприємствах громадського харчування, які мають зали і працюють як на сировині, так і на напівфабрикатах незалежно від потужності.
Гарячий цех є центральною виробничою дільницею на підприємстві. У ньому здійснюються всі прийоми теплової обробки продуктів, у тому числі й для холодного цеху, приготування й оформлення супів, других страв і гарячих напоїв

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

pptx

Організація роботи гарячого цеху.pptx

1,9 Мб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Про організацію гарячого харчування дітей під час застосування графіків вимкнення електроенергії

587

Горпинко Інна Вікторівна

Дошкілля

66 грн

Наказ «Про організацію гарячого харчування здобувачів освіти у 2026/2027 навчальному році»

165

Юрченко Володимир Миколайович

Виховна робота

1—11 клас

33 грн

КОНСПЕКТ З ПРОФЕСІЇ:"КУХАР/БАРМЕН" НА ТЕМУ УРОКУ ::"Організація роботи заготівельних та доготівельних цехів"

527

Дрімайло Євгенія Анатоліївна

Професійна освіта

9—12 клас, I—VI курси, дорослі та змішані

20 грн

Дидактична гра "Гаряче - холодне"

1550

Підкуйко Вікторія

Дидактичні матеріали

3—6 років та 1 клас

35 грн

Дидактична гра "Холодне - гаряче"

4477

Романюк Анна Леонідівна

Дошкілля

3—6 років

33 грн

Презентація: "Підставка під гаряче з фетру"

2115

Ільчук Надія Миколаївна

Трудове навчання

6—8 клас

45 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

Організація робочих місць для приготування соусів.

3711

Хараман Поліна Іллівна

ОРГАНІЗАЦІЯ ВИРОБНИЦТВА ТА ОБСЛУГОВУВАННЯ

Методична розробка ВІДКРИТОГО УРОКУ З ПРЕДМЕТУ " ОРГАНІЗАЦІЯ ВИРОБНИЦТВА ТА ОБСЛУГОВУВАННЯ" НА ТЕМУ: "Основи оперативного планування роботи закладу ресторанного господарства, значення та види меню."

1534

Хараман Поліна Іллівна

ОРГАНІЗАЦІЯ ВИРОБНИЦТВА ТА ОБСЛУГОВУВАННЯ

дорослі

Дивитись ще