Наказ «Про організацію гарячого харчування здобувачів освіти у 2026/2027 навчальному році»
Матеріал містить готовий зразок наказу та графік харчування для закладу загальної середньої освіти щодо організації безоплатного гарячого харчування здобувачів освіти 1-11 класів у 2026/2027 навчальному році.
Документ допоможе адміністрації закладу освіти комплексно організувати харчування учнів, визначити його вартість, відповідальних осіб, затвердити графік харчування, сформувати групу НАССР, забезпечити внутрішній контроль за роботою харчоблоку, якістю готових страв, дотриманням санітарно-гігієнічних вимог, веденням документації та безпечністю харчових продуктів.
У документі передбачено безоплатне одноразове гаряче харчування учнів 1-11 класів, установлено вартість обіду: 50,00 грн для учнів 1-4 класів та 60,00 грн для учнів 5-11 класів, а також визначено джерела фінансування відповідно до законодавства та рішення засновника.
👩🏫 Для кого розробка
Матеріал стане у пригоді:
✅ директорам закладів освіти;
✅ заступникам директора з навчально-виховної роботи;
✅ відповідальним особам за організацію харчування;
✅ членам групи НАССР;
✅ сестрам медичним;
✅ завідувачам господарства;
✅ комірникам;
✅ кухарям;
✅ класним керівникам 1-11 класів;
✅ працівникам харчоблоку;
✅ іншим працівникам, залученим до організації харчування здобувачів освіти.
📌 Розробка містить:
✅ готовий текст наказу;
✅ нормативно-правове обґрунтування;
✅ організацію безоплатного гарячого харчування учнів 1-11 класів;
✅ визначення вартості одноразового гарячого харчування;
✅ призначення відповідальної особи за організацію харчування;
✅ затвердження графіка харчування;
✅ затвердження складу групи НАССР;
✅ завдання групі НАССР;
✅ завдання заступнику директора з навчально-виховної роботи;
✅ завдання сестрі медичній;
✅ завдання завідувачу господарства;
✅ завдання комірнику;
✅ завдання кухарям;
✅ завдання класним керівникам;
✅ порядок щоденного обліку кількості учнів, які отримують харчування;
✅ організацію дієтичного харчування;
✅ інформаційну роботу з учнями та батьками;
✅ внутрішній контроль за станом організації харчування;
✅ порядок реагування на виявлені порушення.
📎 Додатки до документа
✅ Додаток 1. Графік харчування здобувачів освіти ліцею у 2026/2027 навчальному році.
У графіку передбачено розподіл харчування для 1-11 класів із зазначенням класів, кількості здобувачів освіти, часу харчування та виду харчування.
🛡️ У документі передбачено:
✅ функціонування постійно діючих процедур НАССР;
✅ аналіз небезпечних факторів і контроль критичних точок;
✅ актуалізацію документації НАССР;
✅ контроль затвердженого меню та норм харчування;
✅ щоденний облік фактичної кількості учнів, які харчуються;
✅ організацію дієтичного харчування за наявності медичних документів;
✅ інформування батьків про меню та умови отримання харчування;
✅ розміщення актуальної інформації на вебсайті та інформаційному стенді;
✅ інформаційно-просвітницькі заходи щодо здорового харчування;
✅ вивчення рівня задоволеності учнів і батьків організацією харчування;
✅ розгляд стану організації харчування на нарадах і засіданнях педагогічної ради;
✅ щоденний контроль якості готових страв;
✅ бракераж готової продукції;
✅ відбір і зберігання добових проб;
✅ контроль особистої гігієни працівників харчоблоку;
✅ контроль проходження обов’язкових медичних оглядів;
✅ контроль санітарного стану харчоблоку та їдальні;
✅ контроль температурних режимів зберігання продуктів;
✅ контроль питного режиму;
✅ недопущення використання продуктів неналежної якості;
✅ забезпечення справності технологічного та холодильного обладнання;
✅ організацію дезінсекції та дератизації;
✅ контроль водопостачання, водовідведення, вентиляції та електропостачання;
✅ перевірку документів під час приймання харчових продуктів;
✅ недопущення продуктів із простроченим строком придатності;
✅ дотримання товарного сусідства і правил зберігання;
✅ приготування страв відповідно до меню та технологічної документації;
✅ дотримання виходу порцій;
✅ заборону видачі страв до проведення бракеражу;
✅ організований супровід учнів до їдальні;
✅ формування культури харчування та здорових харчових звичок;
✅ невідкладне реагування на порушення, які можуть створювати загрозу життю чи здоров’ю здобувачів освіти.
✏️ Матеріал можна редагувати
Усі дані можна змінювати відповідно до особливостей вашого закладу освіти: дату та номер наказу, назву закладу, вартість харчування, відповідальних осіб, персональний склад групи НАССР, класи, кількість учнів, час харчування, порядок внутрішнього контролю, умови дієтичного харчування та інші організаційні деталі.
📁 Формат: Word
📅 Навчальний рік: 2026/2027
🏫 Призначення: для адміністрації закладів загальної середньої освіти та працівників, залучених до організації харчування
📚 Категорія: накази / харчування / НАССР / безпечне харчування / організація освітнього процесу
✨ Матеріал допоможе швидко організувати систему гарячого харчування у закладі освіти, чітко розподілити обов’язки між відповідальними працівниками та забезпечити контроль якості, безпечності й належної організації харчування протягом усього навчального року.
