Урок можна використати як вступний перед початком вивчення тем. Має мету: розширити знання з попередніх курсів біології та хімії про жири, білки, вуглеводи, їхні фізичні властивості, поширення, значення в житті людини, розглянути якісну реакцію на крохмаль, процес денатурації білка; розвивати практичні навички роботи з хімічним приладдям та хімічними речовинами, формувати вміння працювати в групах, виступати перед аудиторією; виховувати бережне ставлення до власного здоров’я та оточуючих