Навчальну програму та поурочно-тематичний план з предмета «Система НАССР та фізіологічні основи здорового харчування» складено для викладання у групах ІІ курсу Кухарів, Кондитерів 3-го розряду. Вона містить опис змісту предмета, поурочно-тематичний план, критерії оцінювання та рекомендовану літературу.
