Навчальний посібник з гіперпосиланнями з теми «Обробка лускатої риби» призначений для надання теоретичної і практичної допомоги учням, що навчаються за професією «Кухар» в ПТНЗ.
В посібнику надані технологічні схеми, ілюстративний матеріал, технологічні карти, загальні вимоги безпеки праці та санітарії.
Навчальний посібник може бути використаний майстрами виробничого навчання, викладачами у процесі вивчення предмету у практичній роботі.