Надана методична розробка призначена для організації позааудиторної самостійної роботи студентів з дисципліни "Основи технології продукції в закладах ресторанного господарства". За допомогою навчально-методичної карти до кожної теми самостійної роботи визначаються навчальні цілі, шляхи досягнення мети, засіб самоконтролю засвоєння матеріалу.
Методичні рекомендації та навчальна література надаються студентам в електронному вигляді, що дозволяє чітко організувати самостійну роботу з дисципліни.
Пропонована методика самостійного опрацювання навчального матеріалу забезпечує розвиток пізнавальної активності студентів, професійну спрямованість і інтеграцію у повсякденне життя.
