В навчальному посібнику викладені матеріали по курсовому і дипломному проєктуванню, які необхідні для виконання курсових і дипломних проєктів, приведені методики розрахунків обладнання. Дані відомості по вибору технологічного і аспіраційного обладнання. Пояснені питання розрахунку аспіраційної мережі, розглянуті питання техніки безпеки і навколишнього середовища.
Методичний посібник призначений для студентів коледжів із спеціальності 181 «Харчові технології» ОПП«Технологія зберігання і переробки зерна».
