У навчальному посібнику викладено теоретичний матеріал та практичні рекомендації для виконання курсових проектів, наведено методики та приклади розрахунків, довідкові матеріали, табличні розрахунки у середовищі MS Excel для підбору обладнання. Посібник містить відомості щодо вибору технологічного і аспіраційного обладнання та компонування аспіраційних мереж.
Дана розробка призначена для студентів ВНЗ I-II р.а. із спеціальності 181 «Харчові технології» за ОПП «Зберігання і переробка зерна», а також може бути корисною для викладачів при проведенні практичних занять з дисциплін «Борошномельно-круп’яне виробництво» та «Сучасні технології виробництва».
