Тема уроку: «Приготування оздоблення з шоколаду для кондитерських виробів».
Тип уроку: формування умінь та навичок.
Мета уроку:
навчальна: формування вмінь та навичок приготування прикрас для кондитерських виробів;
виховна: виховувати почуття відповідальності за результат своєї праці, інтерес до професії, розвиток уміння працювати у групі, почуття взаємодопомоги, вимогливості до себе; уважність та раціональність при використанні електроенергії, води, сировини.
розвиваюча: розвивати самостійність, використовувати вміння набуті на теоретичному навчанні. .
Методи навчання:
словесні методи: бесіда, пояснення, інструктаж;
наочні методи: демонстрація наочного приладдя, показ операцій і процесів майстром, спостереження учнів;
практичні методи: вправи, практична робота;
