Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Дидактичні матеріали›
Методична розробка уроку виробничого навчання з теми: «Приготування заварного тіста та виробів з нього»

Опублікував/ла:

Ханіна Кристина Геннадіївна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Методична розробка уроку виробничого навчання з теми: «Приготування заварного тіста та виробів з нього»

26.03.2020

25 1

Дидактичні матеріали

2127

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Заварне тісто відрізняється від інших видів тіста тим, що при його приготуванні розпушувачем є пари води, що утворюються при випіканні виробів. Це пояснюється тим, що борошно при безперервному перемішуванні заварюють кип’яченою водою, змішаною з маслом і сіллю. Під час заварки крохмаль клейстеризується і клейковина ще до випікання (в сирому тісті) частково ущільнюється.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

docx

Приготування заварного тіста.docx

3,7 Мб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Методична розробка уроку виробничого навчання за темою: «Технологія приготування виробів з дріжджового тіста»

1145

Петренко Леся Василівна

Професійна освіта

дорослі

50 грн

Приготування заварного тіста та виробів із нього

725

Токарська Оксана Вікторівна

технологія приготування борошняних кондитерських виробів

10—11 клас та дорослі

33 грн

Урок виробничого навчання "Приготування пряничного тіста та виробів з нього"

397

Костельна Світлана Петрівна

Професійна освіта

50 грн

Урок теоретичного навчання на тему: "Приготування пісочного тіста та виробів з нього".

696

Петренко Леся Василівна

Технологія приготування борошняних кондитерських виробів з основами товарознавства.

дорослі

50 грн

Технологія приготування дріжджового тіста та виробів з нього

7456

Гайдаш Тетяна Тарасівна

Дидактичні матеріали

10—12 клас та дорослі

80 грн

Методична розробка з виробничого навчання по професії “Кондитер” урок - конкурс “Кращий кондитер” на тему: “Технологія приготування пісочних тістечок “Корзинка з білково-заварним кремом”