Методична розробка уроку, мета якого систематизувати та узагальнити знання учнів з технології приготування дріжджового безопарного тіста , поглибити знання про приготування виробів з дріжджового безопарного тіста , розширити лексичний запас професійної лексики; розвивати комунікативні компетенції учнів пам'ять, увагу, логічне мислення, уміння аналізувати, виділяти головне при роботі із додатковою літературою, при вирішені проблем у конкретних виробничих ситуаціях.