Бібліотека методичних матеріалів
- Всеосвіта›
- Бібліотека методичних матеріалів›
- Товарознавство продовольчих товарів›
- Методична рекомендації до уроку по темі: «Хімічний склад, класифікація та споживні властивості харчових жирів»
Матеріал:
Методична рекомендації до уроку по темі: «Хімічний склад, класифікація та споживні властивості харчових жирів»
docx 
28.01.2021
Опис методичного матеріалу:
1. Стан і перспективи розвитку ринку харчових жирів
2. Споживні властивості харчових жирів: харчова цінність, норми споживання, енергетична і біологічна цінність харчових жирів. Шляхи підвищення біологічної цінності
3. Процеси, що виникають при зберіганні харчових жирів
4. Дефекти. Мікробіологія харчових жирів
5. Пакування, маркування, умови і терміни зберігання жирів
Питання для перевірки знань
Вміст матеріалу:
Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:
