Мета: сформувати поняття про жири як естери; ознайомити учнів із поширенням, складом і фізичними властивостями; ознайомити учнів з хімічними властивостями жирів на прикладі гідролізу і гідрування; показати поширення жирів у природі, їх біологічну роль, застосування; розвивати відповідальність та екологічну свідомість; виховувати культуру спілкування.






