Конспект уроку допоможе учням вивчити тему уроку , розвивати уміння працювати самостійно, виховувати повагу та відповідальність до обраної професії, вивчити оганізацію виробництва закладів ресторанного господарства, вивчити обробки сировини та вимоги до якості, вивчити техніку безпеки праці.