Мета уроку:
навчальна – познайомити учнів з видами вітамінів, їх значенням для організму; дати поняття про авітаміноз, гіпервітаміноз і гіповітаміноз на прикладі найважливіших представників водо- і жиророзчинних вітамінів;
розвивальна – розвивати логічне мислення, ініціативу, комунікативні навички;
виховна – виховувати усвідомлення необхідності вивчення даної теми та її зв’язку з майбутньою професією кухаря, кондитера; формувати уміння робити висновки та приймати самостійні рішення.
методична - продемонструвати використання ІКТ для унаочнення навчального матеріалу, підвищення оперативності контролю, індивідуалізації навчання, як засобу впровадження особистісно-орієнтованих технологій в навчальний процес.