хрустка зовні та м'яка всередині страва, яку готують шляхом занурення нарізаної картоплі в гарячу рослинну олію.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Підготовка: Очистьте картоплю та наріжте її акуратними брусочками або соломкою. [1, 2]
Промивання: Добре промийте нарізану картоплю в холодній воді, щоб змити зайвий крохмаль.
Просушування: Ретельно обсушіть картоплю на паперовому рушнику. Волога в олії почне сильно бризкати. [1, 2]
Розігрів олії: Розігрійте олію у фритюрниці або глибокій товстостінній каструлі до температури 170–180 °C. [1, 2]
Обсмажування: Опускайте картоплю невеликими порціями в гарячу олію, щоб температура олії не падала надто сильно. Смажте приблизно 5–8 хвилин до красивої золотистої скоринки. [1]
Подача: Вийміть готову картоплю шумівкою та покладіть на друшляк або паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Посоліть дрібною сіллю ще гарячою та перемішайте
