Гостини в "Світлиці" "В кожній хаті в Україні вареники варять нині"

Опис документу:
Захід відбувається на базі етнографічного кабінету "Світлиця". Умовна "родина" (діти старших класів або батьки) навчають молодших школярів, яки завітали до них у гості, мистецтву приготування вареників. При цьому активно використовуються пісні, загадки, прислів'я та приказки про цю улюблену старовинну національну страву. Практична частина тісно пов'язується з пізнавальною, ігрова форма сприяє підвищенню пізнавального інтересу дітей.

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення із змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документу. Щоб завантажити документ, прогорніть сторінку до кінця

Перегляд
матеріалу
Отримати код Поділитися

ГОСТИНИ В «СВІТЛИЦІ»

«В КОЖНІЙ ХАТІ В УКРАЇНІ ВАРЕНИКИ ВАРЯТЬ НИНІ».

МЕТА: познайомити дітей з технологією приготування старовинної страви української національної кухні – варениками, а також традиціями, прикметами, піснями, що з ними пов’язані; поповнити знання дітей про професію кухаря; сприяти розвиткові дрібної моторики рук, вимогливого ставлення до дотримання норм санітарії та гігієни під час приготування їжі; виховувати повагу до людської праці, до культурної спадщини нашого народу.

МІСЦЕ ПРОВЕДЕННЯ: етнографічний кабінет «Світлиця».

ОБЛАДНАННЯ: заздалегідь приготоване тісто для вареників та начинка (картопляна); макітра, тарілки, полумиски, глечик з узваром, кухлики; борошно, скалка, хліб-сіль на столі, готові вареники, сметана, кілька ложок, виделки.

ТЗН: магнітофон, диск із записом фонограм українських народних пісень «Зелене жито,зелене», «А мій милий вареничків хоче»; «Варенички мої» слова і музика Наталі Багмут.

ДІЙОВІ ОСОБИ:

Учні старших класів – «господиня», « господар».

Учні середніх класів – «донька», «подруга доньки», «син».

Учні 1- 2 класів – «гості».

Запрошені гості стукають у двері «Світлиці», почувши дозвіл увійти, заходять, хрестяться на образи, що на покуті, вітаються.

Діти: Добрий день!

Господар: Добрий день говоримо всім!

І дорослим, і малим!

Добрий день, любі друзі!

Господиня: Просимо, гості дорогі, до нашої господи.

В нас столи позастилані,

У нас в господі всього доволі,

Всього доволі – хліба і солі!

(Діти сідають на лави біля столів. «Родина» виконує українську народну пісню «Зелене жито, зелене».)

1. Зелене жито, зелене,

Хороші гості у мене.

Зелене жито за селом,] 2 рази

Хороші гості за столом.] 2 рази

2. Зелене жито, зелене,

Хороші гості у мене.

Зелене жито по межі] 2 рази

Хороші гості до душі.] 2рази

3. Зелене жито, зелене,

Хороші гості у мене.

Золоте жито ще й овес,] 2 рази

Тут зібрався рід наш увесь.] 2 рази

Господар: Чим же нам почастувати наших гостей? А давайте вареників наліпимо!

Господиня: Я знаю, чоловіче, як ти любиш вареники, як ото в тій пісні.

(«Господиня» та «Господар» виконують українську народну пісню «А мій милий вареничків хоче».)

  1. А мій милий вареничків хоче,

А мій милий вареничків хоче,

Навари, милая, навари, милая,

Навари, у-ха-ха, моя чорнобривая!

  1. А дров вже нема, милий мій, миленький,

А дров вже нема, голубе сизенький.

Нарубай, милая, нарубай, милая,

Нарубай, у-ха-ха, моя чорнобривая!

  1. А сил вже нема, милий мій, миленький,

А сил вже нема, голубе сизенький.

Помирай, милая, помирай, милая,

Помирай, у-ха-ха, моя чорнобривая!

  1. А з ким будеш доживати, милий мій, миленький?

А з ким будеш доживати, голубе сизенький?

Із кумой, милая, із кумой милая,

Із кумой, у-ха-ха, моя чорнобривая!

Донька: Це, звичайно, була жартівлива пісня, але ми дійсно дуже любимо вареники і з сиром, і з вишнями, і з картоплею, і з іншими начинками.

Господиня: Жарти жартами, а у мене і тісто для вареників, і начинка з картоплі вже готові.

Подруга доньки: Залишається їх лише зліпити та зварити. Діти, а ви нам допоможете?

Діти: Так!

Донька: А руки у вас чистенькі?

Діти: Так!

Донька: Бо готувати можна лише чистими руками.

Господар: Поки ви будете ліпити вареники, я вогнище у пічі розпалю.

(Господар накладає дрова у піч).

Господиня: Отже. Одягаємо фартушки і до роботи. Боже поможи (хреститься).(Діти одягають фартушки).

Господиня: Тісто у нас уже готове…

1-дитина: А як ви його зробили?

Господиня: Я взяла борошно, холодну водичку,яєчко, сіль. Все це ретельно вимісила – ось і тісто готове.

Подруга доньки: Тепер ми посипаємо стіл мукою, щоб тісто не прилипло

до нього. Беремо тісто і розкатуємо його тонким пластом ( діє відповідно до своїх слів).

Господиня: А тепер склянкою витискаємо круглячки (демонструє, як це робиться).

Донька: Маленькою ложечкою викладаємо начинку на середину кожного круглячка (викладає начинку).

Господиня: Тепер ось так ліпимо вареники (показує, як правильно ліпити).

Донька: А ви, діти, можете нам допомогти.

(«Родина» показує дітям, як ліпити вареники. Кожна дитина має зліпити кілька своїх вареників.)

Подруга доньки: Ми вареники зліпили,а зараз опускаємо їх у киплячу підсолену воду, де вони будуть варитися хвилин пять, поки не спливуть на поверхню.

Господиня: А поки зваряться вареники, хто мені допоможе посуд розставити? (Діти, які бажають допомогти, піднімають руки). Еники-беники, їли вареники (кілька разів проговорює лічилку, обирає двох дітей).

Господар: А ви поки що відгадайте мою загадку.

Місили, місили, ліпили, ліпили,

А тоді – хіп та й в окріп!

А вже наостанку – в масло та сметанку.

Хто зуміє відгадати, того будем частувати!

2-а дитина: Це вареники!

Господар: Вірно, молодець!

Господиня: Щоб вареники були смачними, треба не лінуватися під час їх приготування, бути старанними та охайними.

Господар: Моя господиня і старанна, і працьовита, а не така, як в одній байці розповідається.

Донька: Та ви її,мабуть, знаєте.

Діти: Так, знаємо.

1-а дитина: В хаті гарно в Катерини,

Під припічком купа глини.

Кури сміття розгрібають,

З горшків коти виглядають.

Попід столом свині риють,

А собаки ложки миють.

2-а дитина:(продовжує)

Стіни чорні, чорна й стеля,

В павутинні вся постеля.

Біла хата стала чорна,

Бо хазяйка немоторна.

Їхав з поля чоловік – зголодався!

Добре їсти сподівався.

3-а дитина:

Вона борщ ні з чим поставе.

Хліб гливкий, аж в горлі даве.

На сніданок дулі тиче,

На обід за чуба смиче,

А в полудень кулаки посилає у боки.

Господиня: А ось вже за розмовами і варенички готові.

Вас чекають у макітрі

Варенички дуже ситні,

Пишнобокі, білолиці,

Із білої пшениці.

Господар: Давайте скуштуємо! Всім смачного!

(Господарі частують гостей варениками).

Господар: Їжа нагодує плоть, а пісня – душу.

(«Господар виконує пісню «Варенички мої» слова та музика Наталі Багмут).

Чи я ж не українець, не козак?

І до смачної страви не мастак?

Багато я чого у світі їв,

А до макітри серцем прикіпів.

Бо розляглися в ній на всі смаки

Вареники! Та Вареники!

Приспів:

Варенички мої, варенички мої,

Варенички мої у сметані!

Варенички мої, варенички мої,

Варенички мої кохані!

І дух в мені козацький оживає,

І варить круто-мудро голова.

Пузаті розлітаються думки,

А в них одні жінки, одні жінки!

Пливе в сметані серденько моє,

І розтає, і розтає!

Приспів той же 4 рази.

Господиня: А чи сподобалися вам вареники?

Діти: Так!

Подруга доньки: А хто запамятав, як зробити тісто для вареників?

(Діти відповідають).

Донька: Коли тісто готове, що ми робимо далі?

(Діти відповідають).

Господар: Які у нас гості уважні та кмітливі. Все запамятали, молодці.

1-а дитина: А нам вже час.

2-а дитина: Тож давайте, люди, за гостину дякувати будемо.

І за те, що гарно приймали, і за те, що смачно частували.

Господиня: І вам спасибі, дорогі гості, що до нас завітали. Приходьте ще.

Господар: Тож на цьому слові бувайте здорові!

ДОДАТОК

Фотозвіт з виховного заходу гостини в «Світлиці» «В кожній хаті в Україні вареники варять нині».

  • 31.07.2019
  • Особливості організації освітнього процесу у 2019/2020 навчальному році
  • Інші методичні матеріали
  • 74
  • 0
  • 2
  • Стежити

Зверніть увагу, свідоцтва знаходяться в Вашому особистому кабінеті в розділі «Досягнення»

Курс:«Розвиток життєво-професійної ефективності особистості в освітньому процесі НУШ: технології, методики, вправи »
Ілляхова Марина Володимирівна
30 годин
590 грн
590 грн