Види фальсифікації продуктів харчування
• Розведення – змішування дорогих рідких інгредієнтів з більш дешевою рідиною.
• Підміна – підміна одного дорогого інгредієнта або компонента продукту іншими, більш дешевими.
• Маскування – маскування низькоякісних харчових інгредієнтів або продуктів.
• Хибне маркування – розміщення на упаковці неправдивої інформації про продукт для отримання економічноївигоди.
• Несанкціоноване поліпшення продукції – додавання в харчові продукти невідомих компонентів для поліпшення якісних характеристик продуктів.
• Фальсифікація – копіювання фірмового знака, концепції упаковки, рецептури, способу обробки та іншиххарактеристик харчової продукції з метою отримання економічної вигоди.
• «Сірий» ринок/розкрадання/нелегальні операції – реалізація нелегально отриманих надлишків продукції.
