1.Зайцева Г.Т. , Т.М. Горпинко «Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів» Київ, 2002
2. Навчальний посібник О.В. Новікова «Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів» Київ, 2017
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- виробнича практика›
- Урок 44. Приготування рулетів бісквітних: бісквітно – фруктовий, з масляним кремом, з фруктово-масляним кремом, рулет бісквітний «Екстра».
Урок:
Урок 44. Приготування рулетів бісквітних: бісквітно – фруктовий, з масляним кремом, з фруктово-масляним кремом, рулет бісквітний «Екстра».
21.05.2025
Вміст уроку:
1
2
1
1. Приготувати і відпустити вироби згідно з інструкційно-технологічних карток, які представлені нижче або у форматі файлу Урок 44.docx:
Приготування бісквітного тіста холодним способом та виробів з нього (рулетів):
- рулет бісквітно-фруктовий;
- рулет б
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
2
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0