1. Г.Т. Зайцева, Т.М. Горпинко «Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів», Київ, 2002 р.
2.О.В. Гайдук Збірник рецептур «Приготування кондитерських виробів» Україна 2020 р.,
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- виробнича практика›
- Урок 27. КНД -4.5.6. Приготування мигдального тіста та виробів з нього. Організація робочого місця при приготуванні мигдального тіста. Приготування виробів з мигдального тіста: печиво макарун з кремом, печиво фігурне.
Урок:
Урок 27. КНД -4.5.6. Приготування мигдального тіста та виробів з нього. Організація робочого місця при приготуванні мигдального тіста. Приготування виробів з мигдального тіста: печиво макарун з кремом, печиво фігурне.
30.12.2025
Вміст уроку:
1
2
1
Приготувати і відпустити вироби згідно з інструкційно-технологічних карток:
- Печиво «Фігурне»;
- Печиво « Макарун»
2. Виконати дослідні завдання у робочому зошиті:
- визначити час приготування ;
- описати вимоги до якості.
2
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0