1. О.В. Гайдук Збірник рецептур «Приготування кондитерських виробів» Київ, 2020
2. Г.Т. Зайцева , Т.М. Горпинко «Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів» Київ, 2002
3. Ліза Глинська «Від простого до складного» 2016 р.
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- виробнича практика›
- Урок 22. КНД -4.5.3. Приготування різних видів бісквітного тіста та виробів з нього. Організація робочого місця при приготуванні бісквітного тіста. Приготування виробів з бісквітного тіста.
Урок:
Урок 22. КНД -4.5.3. Приготування різних видів бісквітного тіста та виробів з нього. Організація робочого місця при приготуванні бісквітного тіста. Приготування виробів з бісквітного тіста.
25.12.2025
Вміст уроку:
1
2
1
Зміст роботи :
1.Приготувати та відпустити один із виробів згідно з інструкційно-технологічних карток: урок 22.docx
- тістечко бісквітне «Буше з білковим кремом, глазуроване помадою»,
- печиво Савоярді,
-мафіни з сиром
- капкейки
2. Виконати дослідні завда
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
2
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0