1.В.С. Доцяк «Українська кухня», 1998 р.
2.В.С. Ростовський «Збірник рецептур», 2010 р.
3.А.А. Готцев Збірник рецептур, 2011р
4.В.В. Власенко «Технологія продукції ресторанного господарства (лабораторний практикум)», 2018р (стор.140)
5.Збірник технологічних карток на страви та кулінарні вироби для закладів ресторанного господарства, 2007р.
6. Є. Клопотенко ЗБІРНИК РЕЦЕПТУР дітей в закладах освіти, дитячих закладах оздоровлення та відпочинку та закладах соціального захисту. 2024 р.
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- Виробниче навчання кухар 4 р›
- Практичне заняття 19 Приготування різних видів прісного тіста і виробів з нього.
Урок:
Практичне заняття 19 Приготування різних видів прісного тіста і виробів з нього.
05.06.2026
II курс
4
4
36
0
0
0
Залучено ШІ
При створенні цього матеріалу був залучений штучний інтелект.
Вміст уроку:
1
2
3
4
Опис, який учні побачать перед початком уроку
. Приготувати і відпустити вироби із прісного тіста згідно з інструкційно-технологічних карток:
- приготувати чебуреки;
- приготувати вареники з різними
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
1
Виконати дослідні завдання у робочому зошиті:
- визначити час приготування начинки;
- описати вимоги до якості приготовленої начинки.
.png)
2
3
4
Опис, який учні побачать після проходження уроку
Домашнє завдання:
1.Приготувати страви згідно технологічних карток.
2.Описати вимоги до якості готових страв.
3.Покрокові фото приготування страв надісла
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0